DZEIA 2026 | ГомельHoReCa: ЭКОНОМИКА ГОСТЕПРИИМСТВАКак продукт, команда и работа с гостями влияют на прибыль29 октября встречаемся на практическом мероприятии для владельцев, управляющих и руководителей HoReCa.Пять экспертов разберут весь путь к прибыли: от концепции и продукта до команды, сервиса, маркетинга и денег, которые заведение теряет каждый день.Ксения Чиликина - продукт и концепцияГастроэксперт, победитель 5 сезона «Битвы шефов» на Пятнице, международный опыт работы в Польше, Франции и Хорватии. Путь от посудомойки до шеф-повара в Европе.Выступит с темой:«Отношение к продукту и с чем „есть“ концепцию заведения»Как внедрить концепцию в кухню, сервис и закупки и наладить связь между кухней и залом.Яна Семёнова - командаHR-директор Coffee Embassy, открыла 6 заведений, вырастила команду с 35 до 140 человек и снизила текучесть персонала на 22%. Спикер EXPO HORECA.Выступит с темой:«Рынок сошёл с ума. А ты - нет! Система - твоя опора»Как выстроить систему найма, адаптации и удержания сотрудников на сложном рынке труда.Ксения Лаужадис - сервисКонсультант по сервису и управлению ресторанными командами, опыт в Hilton и Marriott, запустила с нуля более 200 линейных сотрудников.Выступит с темой:«Сервис, который продаёт: как превратить линейный персонал в команду топовых продавцов»Как увеличить средний чек и избежать ошибок, из-за которых заведение теряет до 20% возможной выручки.Павел Навойчик - маркетингМаркетолог, руководитель агентства, 77 760 часов в маркетинге и продажах, создание и продвижение франшиз.Выступит с темой:«Маркетинг всему голова. Как привлекать и удерживать гостей в HoReCa»Как отличаться от конкурентов, продавать эмоции и составить сильный оффер за одну минуту.Наталья Демиденко - прибыльСобственник консалтингового агентства, более 20 лет в ресторанной индустрии, более 27 открытий объектов по всей Беларуси.Выступит с темой:«Где в ресторане зарыт доход: 5 скрытых зон, которые теряют вашу прибыль каждый день»Почему прибыль падает при растущей выручке и как контролировать себестоимость, перерасход и потери.✅ За один день вы пройдёте всю цепочку: концепция → команда → сервис → маркетинг → прибыль. И увидите, на каком звене ваш бизнес теряет деньги. А главное - получите готовые решения, которые можно внедрить уже на следующей неделе.⚡️ Участников ждут практические материалы от спикеров: чек-листы, презентации и памятки. 29 октября 2026⏰ 11:00 Гомель, ул. Интернациональная
Частые вопросы
Место проведения и адрес указаны в блоке «Расписание и билеты» — выберите город и сеанс.
16+
